Che vino abbinare con gli spaghetti con le cozze

In questa settimana vi abbiamo parlato di un ottimo primo di pesce, ovvero gli Spaghetti con zenzero, cioccolato di Modica e cozze, un piatto fresco e molto estivo.

Già preparare ad arte questo piatto al nostro compagno o agli amici ci farebbe fare una buona figura, accostare alla pietanza un buon vino che esalti il sapore dei frutti di mare freschi, dello zenzero e del cioccolato, renderebbe la cena ottima.

Sicuramente il vino più adatto per accompagnare questo primo piatto di pesce è una bottiglia di bianco, meglio ancora con sapori delicati, così da lasciare ed anche migliorare il sapore dei condimenti della pasta.

I due vini che ci sentiamo di proporvi sono due ottimi bianchi siciliani, entrambi provenienti dalle zone occidentali della Sicilia, quindi tra Trapani e Palermo e sono il Salaparuta Inzolia Doc e il Alcamo Catarratto Doc.

Il primo, il Salaparuta Inzolia Doc, è  la nostra scelta numero uno, il suo sapore e il suo profumo delicatissimo, ne fanno un vino perfetto che non cancella i gusti del nostro primo, questo vino prodotto nel comune di Salaparuta presenta un colore giallo più o meno intenso.

L’alcamo Catarratto Doc, il secondo vino, ha un sapore un po’ più deciso, che potrebbe mitigare il gusto delicato dello zenzero, ma che riesce ad esaltare in modo eccellente il gusto di tutto il piatto.

Il vino alcune volte viene visto come un dettaglio durante il pasto, ma saper scegliere il vino giusto permette di esaltare i sapori dei piatti che si propongono.

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