Scegliere il vino al ristorante – Parte 1°

Sempre più spesso quando andiamo al ristorante, oltre al normale menù con tutte le pietanze, ci viene presentata anche la carta dei vini.

Ma non molti hanno le conoscenze per sapere precisamente cosa abbinare alle pietanze che si vogliono assaporare con il vino che si vuole degustare.

Con questo post vorremmo dare qualche piccolo suggerimento per la scelta del vino abbinata alla portata o alle portate che si andranno a scegliere.

Se si decide che la il pranzo o la cena sarà soprattutto a base di pesce, si dovrà quasi sicuramente scegliere tra i vini bianchi , ma le caratteristiche olfattive e gustative, saranno determinate dalla tipologia di pesce che si andrà a scegliere.

Se si saranno scelti piatti a base di pesce di mare, quindi dai sapori lievemente più forti, si consiglia l’abbinamento con vini di bianchi secchi e profumati da accompagnare ad i primi, mentre vini più strutturati per i secondi.

Alcuni esempi possono essere il Don Neli, vino tipico della Sicilia , per accompagnare un piatto con le sarde, mentre per un secondo come un pesce d’acqua salata con le patata, un vino ideale da abbinare è Verdicchio dei Castelli di Jesi.

Nei prossimo post vedremo quali vini abbinare con primi e secondi a base di carne.

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