Prodotto tipico: Baci di Cherasco

Questa settimana la dedichiamo nuovamente ad uno dei prodotti gastronomici più buoni che si possano mangiare, ovvero la cioccolata, dopo le gustose sfide con gli scacchi fatte alla sagra di Stra, provincia di Venezia, con pedine in cioccolato fondente, oggi vogliamo parlarvi di un dolce tipico della regione del Piemonte ovvero i Baci di Cherasco.

Questi magnifici dolci provengono, come suggerisce il nome, da Cherasco, comune che si trova nella provincia di Cuneo che conta circa 8 mila abitanti.

I Baci di Cherasco sono dolci creati all’interno delle botteghe dei pasticceri della città di Cherasco, dove ancora oggi prendono vita, e risale agli ultimi anni del 1800.

Creati dalla geniale mente del pasticcere Marco Barbero, da cui prende ancora oggi il nome la pasticceria che si trova a Cherasco, furono realizzati per la prima volta per sopperire ad una esigenza, ovvero utilizzare le briciole delle nocciole che si trovavano sul tagliere, con questo semplice pretesto presero vita i conosciuti Baci di Cherasco, anche se all’inizio presentavano un altro nome, ovvero Cioccolatini fantasia.

Questi gustosi dolci vengono creati unendo due grandi prodotti del Piemonte, ovvero la cioccolata fondente e le Nocciole Tonde Gentili delle Langhe, ottenendo un dolce croccante ed estremamente gustoso dalla forma irregolare.