Cesto Natalizio, il Pacco di Tommaso

Il natale è ormai alle porte ed è dunque giunto il momento di decidere i regali da fare a parenti. Siamo convinti che un bel cesto natalizio pieno di prelibatezze della nostra terra risulti essere molto più gradito di una pianta o di un libro. Ma attenzione, se volete regalare una cosa veramente originale,  non deve essere uno di quei cesti da bar con panettoni e torroni industriali che ognuno di noi può facilmente trovare al supermercato.

Noi di Sole & Sale abbiamo preparato allo scopo il pacco di  Tommaso ovvero, patè di capperi, confettura extra di cipolla di Giarratana, conserva in salsa di pomodorini del Piennolo, patè di cime di rapa piccanti, marmellata di mandarini, dolci di mandorla, pistacchi di Bronte e olio Extra Vergine d’oliva aromatizzato alla’arancia, tutto questo a meno di 40 euro.

Ma le combinazioni possibili sono infinite, infatti abbiamo una vastissima scelta di prodotti tipici italiani tutti buonissimi e certificati con le più importanti etichette di settore, come DOP e IGP. Infatti le aziende con cui collaboriamo rappresentano l’eccellenza del settore agroalimentare, piccoli produttori che con passione rispettano le tradizioni e la cucina della propria terra d’origine portando avanti l’amore per la buona tavola.

Lo strudel un prodotto tipico dell’ Alto Adige

Lo Strudel un dolce tipico delle regioni del nord è invece stato preparato per la prima volta nell’Impero Bizantino.

Derivante da un dolce ancora preparato in Turchia e in molte altre regioni, ovvero il Baklava, è stato poi modificato con il tempo fino ad arrivare ai giorni nostri.

La versione che oggi mangiamo e che si è diffusa in tutto il mondo, è quella nata durante l’impero austro-ungarico a partire dal XIX secolo.

Le regioni che hanno questo dolce come piatto tipico sono quelle che rientravano nell’Impero Astro-Ungarico, precisamente Trentino Alto Adige, Friuli Venezia Giulia e Veneto.

Vi sono molte ricette, che divergono secondo i prodotti utilizzati per la preparazione, alcuni esempi si distinguono per la tipologia di mele utilizzate e il tipo di pasta che viene utilizzata. (continua…)

Sagre dell’Alto Adige: Mercato del pane e dello strudel

Il pane è sulle nostre tavole tutti i giorni, alimento fondamentale per la nostra dieta quotidiana, proprio a lui e allo Strudel è dedicata la manifestazione che verrà organizzata in Trentino Alto Adige dal 1 al 3 ottobre.

La manifestazione si terrà nella piazza del Duomo di Bressanone, una città di oltre 20 mila abitanti, che si trova nella provincia autonoma di Bolzano.

La Sagra, permetterà ai partecipanti di scoprire moltissime qualità di pane, preparate ad arte da panettieri che hanno ottenuto il marchio di qualità.

Tra i prodotti tipici che sarà possibile acquistare e provare durante questa magnifica tre giorni, troviamo:

Pusterer Breatl, ovvero la tipica pagnotta della Val Pusteria, il Vinschger Paarl, il pane alla frutta, il Dauerbrezen e il Zelten. (continua…)

Sagra del Pesce a Melito Porto Salvo

La Calabria è in buona parte bagnata dal mare, da una parte abbiamo il Tirreno, dall’altra lo Ionio.

Proprio in una piccola cittadina della costa Ionica, si organizzerà la Sagra del Pesce, che si terrà 8 agosto 2010.

La sagra si terrà nella cittadina di Melito Porto Salvo, piccolo comune di 11 mila abitanti nella provincia di Reggio Calabria.

La sagra del pesce, organizzata per onorare le origini marinare della città, nasce per rilanciare la costa ionica verso il turismo, puntando alla qualità dei servizi offerti e alla genuinità dei prodotti serviti sulle tavole. (continua…)

Mozzarella di Bufala campana, un grande prodotto tipico

Nel precedente post, abbiamo parlato di pizza napoletana, un prodotto ricchissimo di qualità nutritive, grazie anche agli ingredienti che vengono utilizzati per realizzarla.

Forse il più importante tra questi, è la mozzarella, che durante la festa della pizza, sarà rigorosamente Campana Doc.

La mozzarella Campana, è un alimento principe delle nostre tavole, grazie alla sua bontà ma principalmente ai per i principi nutrizionali contenuti.

Se fresca la mozzarella contiene un ottimo apporto di grassi, vitamine e proteine, derivate direttamente dal latte, da cui viene prodotta. (continua…)

Ricette regionali: Coppa di Maiale al latte

Dopo il post sulla Festa della Coppa piacentina DOP, questa volta vi vogliamo segnalare una buonissima ricetta, che utilizza sempre questo prodotto, anche se nella versione non stagionata, ovvero la coppa di maiale al latte.

Come prima cosa gli ingredienti per 4 persone:

• 8 fette di coppa di maiale
• 1 spicchio d’aglio
• 3-4 foglie di salvia
• 3/4 litro circa di latte
• 50 grammi di burro
• 1 dado vegetale
• una grattata di noce moscata per chi piace (continua…)

Sagre in Italia: Festa della Coppa piacentina DOP

La coppa piacentina è un salume DOP, prodotto esclusivamente nella zona di Piacenza, con carni provenienti dalle regioni Lombardia ed Emilia Romagna.

Questo prodotto è caratterizzato, dopo sei mesi di stagionatura, da un sapore estremamente dolce, che lo rende unico rispetto gli altri salumi della stessa tipologia.

Proprio per promuovere questo pregiato prodotto, a Carpaneto Piacentino, si organizza la Festa della Coppa piacentina DOP. (continua…)

Ricette tipiche: Paccheri Col Pesce

Questa settimana dopo la Sagra dei Paccheri alla Contadina, vogliamo segnalarvi un’ottima ricetta, sempre utilizzando al famosa e buonissima pasta napoletana, ovvero i Paccheri insaporiti con il Pesce.

Per realizzare questa gustosa ricetta per quattro persone, avremo bisogno di:

• 2 manciate di vongole veraci
• 3 calamari non troppo grandi
• 2 manciate di cozze
• 4 scampi
• 8 gamberi
• 4 pomodorini
• Prezzemolo
• Peperoncino a piacere
• Pepe a piacere
• Aglio e olio (continua…)

Sagre in Italia: Sagra dei Paccheri alla Contadina

I paccheri sono una tipologia dipasta tipica della tradizione napoletana, hanno una forma simile a quella di un maccherone, ma sono di dimensione maggiore.

Sono solitamente fatti con un impasto composto da farina di grano duro, ed il loro nome deriva dalla “pacca”, ovvero uno schiaffone dato in segno di amicizia con la mano aperta.

A Montesarchio, un piccolo comune della provincia di Benevento, si organizza la Sagra dei Paccheri alla Contadina, una manifestazione enogastronomica che si svolge durante i festeggiamenti della Maria SS. Del Carmelo. (continua…)

Abbinamento vini: I formaggi Siciliani

Dopo aver avuto per questa intera settimana come argomento principale e principe dei post i formaggi siciliani, sia come sagra, la SAGRA DELLA RICOTTA E DEL FORMAGGIO, oppure una ricetta tipica, ovvero il Caciu all’ argintèra ed anche Il canestrato, formaggio tipico di grande qualità, prodotto in po’ tutta la Sicilia, con questo post vogliamo darvi qualche idea su il vino con cui abbinare questi splendidi formaggi. (continua…)