Olio monte Etna Dop: l’olio della Sicilia

Spesso la Sicilia è citata nei nostri post, questo grazie alla grandissima varietà di prodotti che offre dal punto di vista enogastronomico, proponendosi come una delle regioni di maggior varietà e quantità di prodotti.

Già la scorsa settimana abbiamo avuto modo di parlare di una tipologia di olio prodotto nella regione sicula, precisamente quello che realizza nei monti Iblei, quest’oggi invece parliamo dell’olio dell’Etna, un prodotto di altissima qualità protetto dall’Europa dal marchio DOP. (continua…)

Ricetta regionale: Il liquore al pistacchio di Bronte

Nei precedenti post abbiamo parlato del famosissimo Pistacchio di Bronte, un frutto della terra siciliana unico nelle sue caratteristiche ed apprezzato in tutto il mondo.

Questa volta utilizzeremo il Pistacchio di Bronte per ottenerne un liquore, che riesce a regalare tutto il gusto ed il sapore del frutto da cui è ricavato.

Per realizzare questo tipico liquore siciliano sarà necessario avere:

• 100 grammi di pistacchi di Bronte
• 300 grammi di zucchero bianco
• 200 cl di alcool puro
• 200 cl di acqua
• un po’ di cannella (continua…)

Pistacchio di Bronte

Il Pistacchio di Bronte è un prodotto tipico della regione Sicilia, che viene coltivato a Bronte, piccola cittadina tra l’Etna e i Nebrodi.

Frutto dal colore verde intenso e sapore aromatico forte ,il pistacchio di Bronte è famoso e conosciuto in tutto il mondo come l’“oro verde di Bronte”.

I suoi usi in cucina sono svariati: può essere utilizzato come ingrediente per gelati e dolci, per insaporire i salumi, o come condimento di molte pietanze.

Il Pistacchio di Bronte è uno degli ingredienti principali delle ricette tipiche siciliane. Lo troviamo, ad esempio, nelle fillette, dolce antichissimo preparato con una ricetta molto semplice a base di farina uova, zucchero e pistacchi, oppure nei mammurati, dolce caratteristico a forma di cuore, composto da un impasto di mandorle di pistacchi, bianco d’uova e zucchero e ricoperto da una glassa bianca e cotto a forno.

Vi segnaliamo la tradizionale Sagra del Pistacchio che si svolge ogni anno a Bronte, in ottobre. In programma degustazioni del frutto e dei suoi derivati: dolci, torroni, gelati, granite, salami, ma anche primi e secondi piatti. Una vera e propria celebrazione del pistacchio in tutte le sue declinazioni.

Vendita Prodotti Siciliani: Pistacchi di Bronte