Ricetta tipica Siciliana: Le ossa dei morti

Questa settimana vogliamo proporvi una ricetta che potrebbe risultare un po’ macabra, ma che invece è estremamente deliziosa e gustosa!

Sono le ossa dei morti, un dolce tipico siciliano che viene solitamente preparato per il giorno dei morti.

Per preparare questo ottimo dolce abbiamo bisogno di:

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Bianco Mangiare, una ricetta tipica siciliana e non solo

Che il cibo sia, soprattutto per noi italiani, utilizzato come scusa per ritrovarsi insieme, festeggiare e passare piacevoli serate con amici e parenti è una cosa conosciuta, ma che spesso viene utilizzato per questioni politiche è già meno noto.

Uno dei piatti che decise le relazioni tra il papato, con in carica Papa Gregorio VII, e l’ imperatore del Sacro Romano Impero, Enrico IV,  fu proprio il bianco mangiare siciliano.

Questo piatto è diffuso solo in due regioni d’Italia, ovvero la Sicilia e la Valle d’Aosta, che pur preparandolo in modo diverso, ottengono un piatto molto simile.

Il BiancoMangiare siciliano è uno dei dolci più delicati che si possa trovare, ha origini francesi, visto che nei primi ricettari veniva chiamato blanche mangieri e cominciò a diffondersi in Italia intorno al XI secolo. (continua…)

Calamari al Passito di Pantelleria

Dopo aver parlato del passito di Pantelleria ed avervi spiegato a grandi linee la sua origine, quale è l’uva con cui questo fantastico vino viene prodotto e le sue caratteristiche enogastronimiche, oggi vi vogliamo far vedere anche come utilizzarlo in una buonissimo secondo piatto tutto dedicato al mare, ovvero i calamari aromatizzati con il Passito di Pantelleria.

Per avere il massimo da questa ricetta vi consigliamo di acquistare dei calamari freschi, che abbiano ancora con loro il buon sapore di mare e naturalmente una bottiglia del nostro ottimo Passito di Pantelleria Bonsulton. (continua…)

Una ricetta tutta siciliana, il pesce spada con i pistacchi di Bronte.

La Sicilia, come spesso abbiamo scritto sul blog, è una terra ricchissima di prodotti enogastronomici di altissima qualità, oggi ne andremo ad utilizzare due tra i migliori, ovvero il pesce spada ed il pistacchio di Bronte, anche chiamato l’Oro verde.
Per prima cosa, per preparare la ricetta per due persone avremo bisogno di:

• Un bicchiere abbondante di pan grattato
• Circa 100 Grammi di pistacchi di Bronte
• 2 fette di pesce spada
• Un limone ed una cipolla
• Finocchietto selvatico
• Sale e pepe
• Olio extravergine d’oliva (continua…)

Come si prepara la pasta alla Norma

La pasta alla Norma è un piatto tipico siciliano. Secondo la tradizione venne così chiamata in onore della protagonista della celebre opera del musicista catanese Vincenzo Bellini, la Norma appunto.

E’ uno dei piatti simbolo di questa regione, ed è preparata con pochi e semplici ingredienti.

Vi proponiamo la ricetta:

Ingredienti per 4 persone:

• 360 gr. di maccheroni
• 600 gr. di pomodori
• 1 melanzana
• ricotta salata da grattuggiare (continua…)