I Sapori del Maiale, prodotti tipici dell’Emilia Romagna

Il maiale è un animale da allevamento che viene utilizzato da centinaia di anni per ricavare moltissimi prodotti tipici in tutta Italia ma anche in tutto il resto del mondo.

Proprio a questo animale viene dedicata la Sagra, I Sapori del Maiale, che si terrà a Sissa il 6 e 7 Novembre.

Sissa è un piccolo comune nella provincia parmense, la città si compone di oltre 4 mila abitanti e si trova al confine tra Emilia Romagna e la Lombardia. (continua…)

Sagra del Carciofo Moretto di Brisighella

L’Italia durante la primavera è ricca di sagre ed eventi enogastronomici.

La Sagra del Carciofo Moretto di Brisighella è una di queste manifestazioni e si svolgerà il primo ed il secondo giorno di Maggio, nella cittadina di Brisighella, in provincia di Ravenna.

Brisighella è una splendida cittadina nell’entroterra del Ravennate, le sue origini risalgono al 1200 ed ancora oggi girando per la città si può assaporare la sua storia.

Proprio nelle terre intorno Brisighella cresce in abbondanza il Carciofo Moretto, una varietà molto particolare di carciofo.

Il carciofo Moretto si distingue per le sue caratteristiche di gusto ed aroma uniche nel suo genere, dovute alla persistenza del profilo genetico primordiale della pianta, che ha mantenuto tutte le caratteristiche intatte.

Cresce rigoglioso nelle terre di Brisighella, grazie ad un clima ideale e ad un terreno perfetto per la pianta del carciofo.

Un terreno argilloso, che conferisce al carciofo un colore ed un gusto molto diverso dalle altre tipologie di carciofo.

Il Carciofo di Brisighella può essere gustato semplicemente condito con sale ed olio, crudo o leggermente lessato, magari utilizzando il famoso Brisighello, un olio locale.

In concomitanza della sagra, sarà possibile anche visitare una mostra di ricami presso la Chiesa del suffragio, dove si potranno ammirare oggetti ricamati antichi e moderni della valle del Lamone.

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Foto presa da: http://www.informacibo.it/