La caponata siciliana, un piatto veramente unico.

Quando si domanda ad una vera siciliana quale è il piatto tipico della sua regione, questa ci risponderà quasi sicuramente la Caponata.

E’ forse l’unico piatto che unisce tutta la regione, dal nord al sud e da est ad ovest, ma è anche molto conosciuto in Italia e nel Mondo.

Da quello che si conosce, il nome di questa pietanza deriverebbe da un pesce molto prelibato, utilizzato prevalentemente nelle corti aristocratiche Siciliane, ma essendo troppo costoso per il popolo, questo lo avrebbe rimpiazzato con le melanzane, una verdura sicuramente economica.

Gli ingredienti fondamentali sono sicuramente le melanzane, che ne costituiscono quasi la totalità del preparato, senza dimenticare il sedano ed i capperi, che regalano a questo piatto un sapore unico ed inconfondibile.

Un piatto che nella regione Sicilia viene servito in qualunque stagione, dal mite inverno alla calda estate, sia caldo che freddo, sia come piatto unico, che come antipasto o primo, insomma un piatto per qualunque situazione.

Scopri i prodotti tipici in vendita su Sole&Sale: la Caponata siciliana

Foto presa da: http://2.bp.blogspot.com