Pistacchio di Bronte sgusciato gr.100
di Pietro Bonaccorso
Descrizione
Cresce esclusivamente a Bronte, nel Catanese, su terreni lavici, ricchi di sali minerali, e per il colore verde brillante uniforme e la spiccata aromaticità resinosa non è equiparabile a nessun altro pistacchio mediterraneo. Non si concima, non si tratta né si irriga e produce ad anni alterni. I terreni accidentati non permettono l’utilizzo di macchine per la raccolta, che si svolge manualmente.
Il pistacchio di Bronte viene raccolto nel mese di settembre, il prodotto sgusciato si può trovare tutto l’anno.
