Descrizione
La Sicilia è famosa per le sue produzioni di mandorle, dove l’eccellenza di questo prodotto si trova nella zona del Siracusano, che durante i mesi di Gennaio e Febbraio incanta grazie alle piantagioni dei mandorli in fiore.
I mandorleti migliori sono quelli che si trovano nelle vicinanze della città di Noto, dai quali un prodotto di altissima qualità ovvero le Mandorle di Noto.
Le Mandorle di Noto vengono raccolte durante i mesi di Luglio e Agosto, mantenendo gli antichi rituali di sempre, ovvero battendo i rami degli alberi con delle lunghissime canne e facendo cadere a terra le dolci e aromatiche Mandorle di Noto.
Da i Mandorleti intorno la città di Noto si ricavano tre tipologie di mandorle, tutte caratterizzate da un sapore ed un aroma unico, ma che può dividerle in tre varietà, la “Romana”, la “Pizzuta d’Avola” e la “Fascionello”
