Miele di Zagara d'Arancio gr.350
di Fiasconaro
Descrizione
Il miele è il prodotto alimentare che le api non selvatiche producono dal nettare dei fiori e che trasformano, immagazzinano e lasciano maturare nei favi dell'alveare.
Il miele può essere considerato un alimento di riserva: solo le api (e pochi altri insetti) fanno miele.
Accumulano scorte, trasformando il cibo fresco estivo, in un alimento a lunga conservazione. Il miele è una fonte di zuccheri semplici ed è quindi un cibo altamente energetico e dolcificante.
Non è necessaria nessuna trasformazione per essere consumato.
Le api sono fondamentali nell'elaborazione del prodotto: compiono un incredibile lavoro di spigolatura, di raccolta di minuscole goccioline di nettare, da trasformare poi con un processo altrettanto laborioso. Il nettare è una sostanza zuccherina che le piante producono per attirare gli insetti, inconsapevoli trasportatori del polline, l'elemento fecondante, il quale viene quindi trasportato su altri fiori.
Piante diverse danno diversi nettari e da qui nasce la varietà del miele. Il polline non serve per l'elaborazione del miele, ma come alimento proteico per le api giovani.
Nel miele il polline è presente solo come elemento accidentale. Altro elemento di partenza per la formazione del miele è la melata, la linfa delle piante.
Di colore chiaro e dal profumo intenso il miele di zagara è il miele siciliano per eccellenza.
Ha proprietà sedative e cicatrizzanti; indicato nei casi di emicrania, insonnia e palpitazione.
Provatelo anche con i formaggi .
