Ingredienti:
Spaghetti o vermicelli
1 cucchiaio di capperi di Salina
3 filetti di acciughe
mandorle di Noto tritate grossolanamente
ventresca di tonno in olio d'oliva
la buccia ed il succo di un limone
Olio extravergine d'Oliva La Russa
basilico fresco
Mentre gli spaghetti cuociono, in una padella versare abbondante olio extravergine d'oliva .
Aggiungere i capperi leggermenti schiacciati, li potete pestare direttamente in cottura con l'aiuto di una forchetta, e i filetti di acciuga.
Quando i filetti si saranno sciolti aggiungere le mandorle.
Gli spaghetti nel frattempo saranno pronti, scolate e aggiungere velocemente alla padella.
Grattuggiare la buccia di limone ed spremere il succo direttamente sulla pasta.
Spadellare due o tre volte per amalgamare gli ingredienti. Per ultimo sfilettare la ventresca di tonno e guarnire con qualche fogliolina di basilico.
