Crema di Tartufo Nero d'Estate gr.30
di TartufLanghe
Descrizione
Il tartufo è il corpo fruttifero sotterraneo della pianta, che cresce tipicamente accanto ad alcuni alberi come i lecci e le querce.
La ricerca del tartufo nero d’estate avviene tipicamente con l’ausilio di cani addestrati per questo genere di ricerca, durante il periodo dal 1 Maggio al 31 Agosto.
Il tartufo nero d’estate ha caratteristiche molto peculiari e può facilmente essere riconosciuto, soprattutto grazie alle grosse verruche che sporgono dal corpo del tartufo e ad un interno caratterizzato da venature biancastre, immerse in una gleba, ovvero la polpa, di un colore nocciola.
Altra caratteristica che contraddistingue questo frutto, è l’odore molto delicato, che si avvicina a quello di un fungo porcino.
La Crema di Tartufo Nero d'Estate permette quindi, anche a chi non ama il sapore e l’aroma forte dei normali tartufi, di assaporare questo delizioso frutto per accompagnare diverse e variegate tipologie di piatto.
