Carragenina E407 200 gr

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Addensante alimentare 

Confezione in barattolo da 200 gr

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del prodotto
 

Utilizzata come addensante, gelificante ed emulsionante è ricavata da un processo di lavorazione di diverse tipologie di alghe rosse. In particolare, vengono impiegate la Chondrus crispus e la Gigartina mamitiosa, entrambe tipicamente presenti sulle coste atlantiche. Sottoposte a bollitura, queste tipologie di alghe vengono lavorate per produrre la carragenina, adatta anche a chi segue uno stile alimentare vegan, cioè privo di proteine di origine animale.

Polvere fine inodore, insapore e di colore variabile dal bianco, bianco-avorio al giallo-beige.

VALORI  NUTRIZIONALI

per 100 g di prodotto

Val.energetici

227 kcal/1044 kj

Proteine

0,6 g

Grassi totali        

-  di cui saturi

0,1 g 

0,0 g

Carboidrati 

-  di cui zuccheri

30,0 g    

30,0 g

Sale

2,7 g

Fibre

65,0 g

MODALITÀ D'USO

La Carragenina, nelle preparazioni alimentari, si disperde in acqua fredda ed è solubile oltre i 70°C.

La gelificazione si verifica quando la soluzione diventa fredda.

Aggiungere  la carragenina in polvere nell'acqua o nel latte  a 70-80°C e mescolare bene per disperderla. 

Dosaggio consigliato: 0,2-1%

Confezione in barattolo da 200 gr

Dieta Alimentare
Adatto all'alimentazione vegana
Dieta Dukan
Packaging
Barattolo in pet
Peso
200 gr

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