Carragenina E407 200 gr
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Addensante alimentare
Confezione in barattolo da 200 gr
Utilizzata come addensante, gelificante ed emulsionante è ricavata da un processo di lavorazione di diverse tipologie di alghe rosse. In particolare, vengono impiegate la Chondrus crispus e la Gigartina mamitiosa, entrambe tipicamente presenti sulle coste atlantiche. Sottoposte a bollitura, queste tipologie di alghe vengono lavorate per produrre la carragenina, adatta anche a chi segue uno stile alimentare vegan, cioè privo di proteine di origine animale.
Polvere fine inodore, insapore e di colore variabile dal bianco, bianco-avorio al giallo-beige.
VALORI NUTRIZIONALI |
per 100 g di prodotto |
Val.energetici |
227 kcal/1044 kj |
Proteine |
0,6 g |
Grassi totali - di cui saturi |
0,1 g 0,0 g |
Carboidrati - di cui zuccheri |
30,0 g 30,0 g |
Sale |
2,7 g |
Fibre |
65,0 g |
La Carragenina, nelle preparazioni alimentari, si disperde in acqua fredda ed è solubile oltre i 70°C.
La gelificazione si verifica quando la soluzione diventa fredda.
Aggiungere la carragenina in polvere nell'acqua o nel latte a 70-80°C e mescolare bene per disperderla.
Dosaggio consigliato: 0,2-1%
Confezione in barattolo da 200 gr
- Dieta Alimentare
- Adatto all'alimentazione vegana
Dieta Dukan - Packaging
- Barattolo in pet
- Peso
- 200 gr
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