- Ricette e consigli Dukan
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Peperoni e tonno in vasetto
Ingredienti
Un Peperone di media grandezza
80 g Tonno al naturale
Un ciuffo Prezzemolo
Mezza Cipolla ( meglio se rossa tipo Tropea)
Un cucchiaio Olio Extravergine D’oliva
Preparazione
Dopo aver lavato e asciugato il peperone tagliarlo a pezzi regolari e privandolo dei filamenti e del picciuolo.
Affettate la cipolla e inseritela insieme al peperone a pezzi e a 1 cucchiaio da minestra di olio extravergine all'interno di un vasetto per cottura sottovuoto da 500 ml. Non coprite il vasetto e ponetelo al microonde alla massima potenza per 2 minuti.
Nel frattempo dissalate i capperi in acqua, lasciandoli immersi per circa 20 minuti, sgocciolate il tonno e tritate il prezzemolo. Aggiungete il tutto ai peperoni all'interno del vasetto, mescolate.
Programmate il microonde a 700 watt, inserite il vasetto e avviate la cottura per 6 minuti.
Al termine della cottura togliete il vasetto di peperoni e tonno dal microonde e lasciate riposare, senza aprire, per 15 minuti almeno.
Così facendo i peperoni ultimeranno la loro cottura e, fondamentale si formerà il sottovuoto.
Per aprire comodamente il vasetto vi basterà togliere i ganci , mettere in microonde e avviare sempre a 700 watt per 3 minuti circa. La spinta del vapore che si formerà internamente aprirà dolcemente il tappo.
Ora i vostri peperoni al tonno sono pronti! Una volta freddi potete riporli in frigo o consumarli!
* Questa ricetta è una libera interpretazione di una delle bellissime ricette di Rosella Errante.
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