Lo stabilimento è dedicato alla produzione di alimenti destinati ad una fascia sensibile di consumatori, i soggetti intolleranti al glutine.
Si tratta di un progetto scaturito dal nostro desiderio di offrire prodotti “sicuri” a questa categoria di persone che manifesta reazioni avverse al glutine. Proprio per questo abbiamo deciso di non inserire queste lavorazioni in un’area dello stabilimento già operativo, ma di riservare al progetto un intero stabile, così da garantire una separazione totale degli ambienti di stoccaggio, lavorazione e controllo.
Le lavorazioni sono della stessa tipologia di quelle effettuate nello stabilimento di Via Massimo D’Antona 5, ma rispettano il requisito fondamentale della naturale assenza di glutine. Una campionatura di ogni lotto realizzato in questo stabilimento viene inviata presso laboratori esterni per la ricerca del glutine. Solo al ricevimento del buon esito dell’analisi il prodotto verrà inviato al cliente.
