Prosecco Superiore DOCG Brut Kascitedda x 6

La Glera è un vitigno a bacca bianca, componente base del Prosecco, i suoi tralci dal color nocciola producono lunghi grappoli con acini giallo-dorati.

Nella produzione del prosecco costituisce almeno l'85% delle uve utilizzate.

Il Prosecco Superiore Docg Brut dell' Azienda Kascitedda è prodotto interamente con queste uve. 

La diraspatura, indispensabile per la resa finale del prodotto, viene  effettuata a mano,  mediante i cosiddetti telai diraspatori. Sono telai aventi una rete di fil di ferro di spago, che si sovrappongono a un mastello; su di essi si versa l'uva  e, per mezzo di apposite pale di legno, o anche con le mani, s'obbligano gli acini a staccarsi e passar sotto la rete, mentre i raspi restano su di essa. 

Citazioni della Glera:

"Ed or ora immolarmi voglio il becco con quel meloaromatico Prosecco'' scriveva Aureliano Acanti nel 1754.

Un prodotto moderno, pochissimi solfiti, per nuovi consumatori orientati prevalentemente alla qualità delle bollicine di gran classe. Metodo Charmat, con residuo zuccherino basso (1,1%) perlage a grana fine, colore giallo paglierino scarico, bouquet delicato e di grandissima eleganza.

Nome siculo e anima veneta, un binomio vincente creato e sviluppato nel comprensorio di Conegliano Valdobbiadene, l’eccellenza italiana riconosciuta in tutto il mondo