Cucunci di Salina al Sale gr. 250
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Cucunci di Salina al sale 

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Il Cucuncio è il frutto della pianta del cappero, arbusto tipico delle isole minori, caratterizzate da terreno di tipo vulcanico, sono un prodotto che presenta una forma simile ad una piccola zucchina.

Si raccolgono di solito nel periodo tra fine luglio ed inizio agosto e la loro conservazione più tipica è quella sotto sale, dove possono essere messi dopo averli lavati con cura in acqua tiepida ed asciugati con un panno pulito.

I Cucunci possono essere abbinati con fritti, l’insalata e l’uovo, ma anche con aperitivi e la carne alla brace.

Il frutto del cappero oltre a essere buono e saporito per diverse pietanze culinarie, contribuisce al benessere naturale della persona grazie ai suoi princìpi attivi.

Tra le proprietà dei princìpi attivi del Cucuncio ne risulta una in particolare, l’ottima azione antiossidante.

INGREDIENTI:

Frutto del Cappero, Sale 


VALORI NUTRIZIONALI (valori per 100 gr di prodotto):

  • valore energetico: 14 kcal (59 kJ)
  • grassi: 0,06 g (di cui acidi grassi saturi: 0,0 g)
  • carboidrati: 1,3 g (di cui zuccheri: 1,38 g)
  • fibre: 0,0 g
  • proteine: 1,64 g
  • sale: 1,2 g

Insalata Eoliana  di Capperi e Cucunci 

Per preparare quest'insalata fate sbollentare i capperi e i cucunci.

Scolate, asciugate e tritate grossolanamente entrambi.

Nel frattempo, ammorbidite del pane casereccio secco, aggiungetevi i capperi e i cucunci, l'olio, l'aglio tritato, la menta, il succo di limone, il basilico, l'origano, l'olio e il pepe.
Servite il piatto dopo averlo lasciato riposare per qualche tempo.

Packaging
Busta trasparente
Peso
250 gr

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