Le benefiche proprietà del Rosmarino sono dovute ai principi attivi racchiusi nel suo olio essenziale, a cui si deve anche l'intenso profumo che lo contraddistingue.
In più, è ricco di altri importanti costituenti chimici, tra cui derivati terpenici e flavonoidi, che insieme contribuiscono a fare del Rosmarino una pianta di straordinaria efficacia terapeutica .

Questa pianta aromatica è un'erba insostituibile in cucina, per carni, pesci , salse e marinature  ed è la spezia più usata nella cucina mediterranea.

“Gli AROMI” di Russino nasce quindici anni fa dall’amore per la terra iblea e dalla passione per le erbe officinali e aromatiche. L’azienda vive un contesto familiare che incoraggia una lavorazione manuale qualitativamente unica: la pianta è sentita ancora come parte fondamentale di un territorio da conoscere, riscoprire e rispettare e non come un mero addobbo ornamentale svincolato dal luogo di appartenenza.

L’azienda produce oltre 150 diverse varietà di piante appartenenti in buona parte alla costa del sud-est siciliano e alle specie endemiche isolane.

La pianta di cappero continua ad essere il punto di forza de “Gli Aromi”: utilizzata come insolito gioiello da incastonare tra i muretti a secco e le pietre di antichi casali, la pianta rappresenta il senso più profondo del legame con la propria terra.