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Dalla fase di attacco alla fase di stabilizzazione , la dieta Dukan e le sue 4 fasi.
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Si rivolge a chi non vuole dimagrire in modo veloce e preferisce avanzare secondo il proprio ritmo, più facilmente, sempre nel rispetto dei principi base del metodo "classico" Dukan.
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Il Presidio vuole ampliarne la conoscenza e svilupparne la coltivazione, con la collaborazione del Comune di Polizzi, che ha realizzato un parco agricolo per valorizzare le produzioni tipiche locali. Anche la Provincia di Palermo è coinvolta nel progetto e sta finanziando la ricerca agronomica per la selezione varietale: l’obiettivo è garantire le caratteristiche originarie del seme.Il badda è un fagiolo “mangiatutto”, cioè a duplice attitudine, adatto sia al consumo fresco dei baccelli che a quello dei semi allo stato secco.
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