Capperi di Salina al sale - Calibro Medio 250 g - Presidio Slow Food

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Raccolta Luglio 2019 

Presidio Slow Food

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9,50 €

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Il cappero è una pianta perenne che cresce spontaneamente sulle rupi e sui muri di vecchie case, nelle zone bagnate dal Mar Mediterraneo.
P
rodotto noto ed apprezzato fin dall'antichità, le sue virtù vengono citate addirittura nella Bibbia.

L’ambiente più adatto al suo sviluppo è il clima caldo e secco dell’isola di Salina.

Le parti della pianta che vengono raccolte e consumate, i capperi, non sono altro che i germogli di un bellissimo fiore bianco e rosato somigliante a una piccola orchidea. Questa pianta, “Capparis spinosa”, cresce a forma di cespuglio e ha le foglie carnose di colore verde scuro.

I capperi più piccoli sono quelli di qualità migliore e in cucina sono usati per impreziosire le pietanze donando un gusto unico e forte che stimola il palato e lo spirito di chi lo assaggia.

Capperi che capperi!

Dati Organolettici
Forma: tondeggiante
Sapore: forte
Crosta: morbida
Colore: verde scuro

Valori nutrizionali per 100 g . Calorie 23 
Grassi 0,9 g
Acidi grassi saturi 0,2 g
Acidi grassi polinsaturi 0,3 g
Acidi grassi monoinsaturi 0,1 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 2.769 mg
Potassio 40 mg
Carboidrati 4,9 g
Fibra alimentare 3,2 g
Zucchero 0,4 g

Produttore: Sapori Eoliani Az. Agr. 

Peso250 gr
PackagingBusta trasparente
Scadenza07/2022

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Raccolta Luglio 2019 

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