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Può essere miscelata ad altre farine e impiegata per la preparazione casalinga del pane e di prodotti da forno (torte, muffins, plumcakes), per migliorare la morbidezza dell’impasto e la croccantezza della crosta. Può inoltre essere utilizzata per addensare salse, minestre e condimenti.
| Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto: |
| Valore Energetico (Kcal): | 275 |
| Proteine (%): | 38,24 |
| Carboidrati sulla diff. (%): | 11,58 |
| Grassi (%): | 8,44 |
| Fibre (%): | 35,70 |
| Sodio (g): | N.d |
| Umidità (%) | 3,28 |
| Ceneri (%) | 2,76 |
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