La prima colazione è ogni giorno un grande punto interrogativo specialmente per chi ha poco tempo. Oggi condividiamo con voi quella che secondo noi è la soluzione perfetta per 6 giorni di scala. Una torta versatile che può anche essere farcita con una gelatina alla frutta a zero calorie, e spolverata con un velo di dolcificante come l'eritrolo.

Ingredienti per un stampo da 20 cm: 

108 g crusca di avena 

36 g crusca di grano 

35 g latte scremato in polvere 

150 g albumi 

2 uova 

150 g yogurt greco 

50 g ricotta

1 cucchiao di dolcificante Fiorentini 

6 gocce aroma Torta di Mele (oppure burro, biscotti e crema, arancia o quello che gradite di più)

1 pizzico di sale 

1/2 bustina di lievito per dolci 

Procedimento: 

In una ciotola mischiate bene le due crusche con il latte in polvere .

Sbattete le due uova con gli albumi e il dolcificante per un paio di minuti, aggiungete lo yogurt e la ricotta e continuate ad amalgamare fino ad ottenere un composto abbastanza liscio.

Aggiungete l'aroma e un pizzico di sale e incorporate le polveri aggiungendo anche il lievito. 

Utilizzate uno stampo da 20 cm foderato con carta forno bagnata e strizzata. 

Il forno deve essere già caldo a 160 °C e la cottura è di circa 35 minuti.