Peperoni e tonno cotti in vaso :Il martedì della 7 giorni (PV)

Dopo aver lavato e asciugato il peperone tagliarlo a pezzi regolari e privandolo dei filamenti e del picciuolo.

Affettate la cipolla e inseritela insieme al peperone a pezzi e a 1 cucchiaio da minestra di olio extravergine all'interno di un vasetto per cottura sottovuoto da 500 ml. Non coprite il vasetto e ponetelo al microonde alla massima potenza per 2 minuti. 

Nel frattempo dissalate i capperi in acqua, lasciandoli immersi per circa 20 minuti, sgocciolate il tonno e tritate il prezzemolo. Aggiungete il tutto ai peperoni all'interno del vasetto, mescolate.

Programmate il microonde a 700 watt, inserite il vasetto e avviate la cottura per 6 minuti.

Al termine della cottura togliete il vasetto di peperoni e tonno dal microonde e lasciate riposare, senza aprire, per 15 minuti almeno.
Così facendo i peperoni ultimeranno la loro cottura e, fondamentale si formerà il sottovuoto. 

Per aprire comodamente il vasetto vi basterà togliere i ganci , mettere in microonde e avviare sempre a 700 watt per 3 minuti circa. La spinta del vapore che si formerà internamente aprirà dolcemente il tappo.

Ora i vostri peperoni al tonno sono pronti! Una volta freddi potete riporli in frigo o consumarli! 

* Questa ricetta è una libera interpretazione di una delle bellissime ricette di Rosella Errante.