La prima colazione è ogni giorno un grande punto interrogativo specialmente per chi ha poco tempo. Oggi condividiamo con voi quella che secondo noi è la soluzione perfetta per 6 giorni di scala. Una torta versatile che può anche essere farcita con una gelatina alla frutta a zero calorie, e spolverata con un velo di dolcificante come l'eritritolo
Ingredienti per un stampo da 20 cm:
108 g crusca di avena
36 g crusca di grano
35 g latte scremato in polvere
150 g albumi
2 uova
150 g yogurt greco
50 g ricotta
1 cucchiao di dolcificante Fiorentini
6 gocce aroma Torta di Mele (oppure burro, biscotti e crema, arancia o quello che gradite di più)
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
In una ciotola mischiate bene le due crusche con il latte in polvere .
Sbattete le due uova con gli albumi e il dolcificante per un paio di minuti, aggiungete lo yogurt e la ricotta e continuate ad amalgamare fino ad ottenere un composto abbastanza liscio.
Aggiungete l'aroma e un pizzico di sale e incorporate le polveri aggiungendo anche il lievito.
Utilizzate uno stampo da 20 cm foderato con carta forno bagnata e strizzata.
Il forno deve essere già caldo a 160 °C e la cottura è di circa 35 minuti.
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