Preparato  per Pane ai Multicereali

È una miscela contenente 7 diversi cereali (frumento, segale, avena, orzo, mais, miglio e riso) parzialmente in fiocchi, con aggiunta di soia in granella e semi (di lino e sesamo), fra loro bilanciati, ad alto contenuto di fibre naturali e sali minerali. Un abbinamento di gusti e sapori per ottenere un pane bello da vedere e buono da mangiare: il modo ideale di esaltare una alimentazione sana ed equilibrata.

Ingredienti: Farina di grano tenero tipo "0", semi di sesamo, farina di soia parzialmente in granella, semi di lino, farina di mais, farina di segale integrale, sale iodato protetto, miglio, fiocchi di avena, fiocchi di orzo, farina di riso, farina di cereali maltati, emulsionante (E472e), destrosio, enzimi (alfa amilasi, xylanasi), agente di trattamento della farina (acido L-ascorbico). Allergeni: Glutine, sesamo, soia.

Preparazione: Impastare  il preparato con 260 gr.di acqua  e 20 gr. di olio extravergine . . Lasciare a riposare per circa 20 minuti. Formare una pagnotta .  Mettere a lievitare su teglia infarinata e coprire con un telo di plastica (orientativamente per 40-50 minuti circa ad una temperatura di 27- 28° C). Per dare rusticità al pane infarinare la superficie leggermente inumidita. Incidere a piacere. Infornare a 220-230° C , vaporizzare con un normale spruzzatore un po’ d’acqua sui pani appena infornati . Cottura circa 40 minuti 

CONTENUTO NUTRIZIONALE MEDIO (per g 100 di prodotto) Valore energetico 372 Kcal 1506 Kj Grassi 5,4 g - di cui saturi 0,9 g Carboidrati 61,9 g - di cui zuccheri 1,3 g Fibre 4,8 g Proteine 13,3 g Sale 2,13 g Altro -