Albume d'uovo in polvere 200 gr

Privo di grassi e colesterolo, fornisce nutrienti nobili come le proteine, senza apportare altri elementi potenzialmente deleteri per la salute umana ed adattandosi per questo a differenti protocolli dietoterapici e stili alimentari come il vegetarismo.

L’elevata digeribilità di questo alimento, che si esprime nel suo massimo quando  viene cotto, consente di ridurre significativamente il carico digestivo del pasto, rappresentando pertanto un ottima fonte proteica per un pasto che preceda allenamenti o competizioni sportive. 

Utilizzato in pasticceria per la preparazione di meringhe e  pan di spagna . 

Dose d'impiego: 1 parte di albume, 7 parti di acqua . 

Poiché il peso medio di un albume fresco è 40 g, per ottenere una quantità pari a un albume fresco, è necessario mescolare 5 g di albume secco e 35 g di acqua.

Per 30 g:
Valore energetico 113,0 cal
Proteine  24,3 g
Carboidrati 1,3 g
Grassi 0,1 g